• Объявления →

• Недвижимость →
  • Транспорт
  • Дом и офис
  • Услуги и сервис
  • Разное
  • Компьютеры, комплектующие, мобильные телефоны
• Дома, дачи, участки
  • Продажа/покупка квартир
  • Аренда квартир и комнат
  • Вторичное жилье
  • Коммерческая недвижимость
  • Гаражи, стоянки, паркинги
  • Другие виды недвижимости

Перед приготовлением эмульсии сырье проходит подготовку: сахар-песок просеивается через вибросито, измельчается в дробилке и дозатором подается в смеситель-эмульсатор; из промежуточных сборников-дозаторов в эмульсатор подаются инвертный сироп, жир, меланж, молоко, вода и остальные виды сырья. Приготовленную эмульсию перекачивают в промежуточный бак, откуда насосом-дозатором подают в месильную машину непрерывного действия.

Все емкости для жидких видов сырья и эмульсии, смеситель-эмульсатор, месильная машина снабжены водяными рубашками для поддержания оптимального температурного режима. Процесс смешивания сырья и замеса теста длится 10 – 20 мин. Регуляторы температуры автоматически осуществляют контроль и регулирование.

Глазирование печенья производят вручную путем опускания в глазурь охлажденного печенья или на глазировочных машинах. Шоколадная глазурь предварительно темперируется до температуры 30–31С. Печенье, покрытое глазурью, укладывают на сетки, дают стечь избытку глазури, а затем охлаждают до температуры 8–5°С, до застывания шоколадной глазури.


сухим способом цементная вращающаяся печь: http://hxzg.ru/p41.html
вибросито: http://hxzg.ru/p6.html